Z cyklu włoskie smaki - Panna Cotta

Panie Panowie poznajcie Panna Cottę ;)

Deser idealny, idealny w swej prostocie i smaku. Istnieje wiele odmian tego włoskiego deseru, ale ja dzisiaj chcę przedstawić klasyczną - waniliową Panna Cottę o cudownym aromacie.

Potrzebne nam będą:

75 ml mleka 3,2%

425 ml śmietanki kremówki

50 g cukru, może być cukier waniliowy jeśli nie mamy laski wanilii

1 laska wanilii

1,5 łyżeczki żelatyny

oraz cztery miseczki ja użyłam szklanych

Do rondelka wlewamy mleko, śmietankę i cukier. Zeskrobujemy nasionka z laski wanilii, dodajemy je do rondelka wraz z pustym strączkiem i stawiamy na ogniu.

Kiedy mleko ze śmietaną prawie zawrze tzn. przy ściankach rondelka pojawią się pęcherzyki powietrza, zdejmujemy rondel z ognia, usuwamy laskę wanilii. Do miseczki wsypujemy żelatynę i wlewamy do niej część ciepłego mleka i starannie mieszamy trzepaczką. Po chwili całość wlewamy do rondla i mieszamy wszystko razem trzepaczką, nie podgrzewając już. Gdy cała żelatyna się rozpuści przelewamy zawartość do przygotowanych miseczek.

Wstawiamy miseczki do lodówki na około 4 godziny, żeby deser się zestalił.

W tym czasie przygotujemy mus truskawkowy, z którym podamy Panna Cottę. Potrzebne będą oczywiście truskawki i cukier waniliowy i żyrafa czyt. blender :)

Kiedy nasza Panna Cotta stężeje, wyjmujemy ją z foremek, aby sobie ułatwić to zadanie zanurzamy na kilka sekund miseczkę we wrzątku, a następnie delikatnie wyjmujemy na talerzyk. 

Całość polewamy truskawkowym musem i gotowe - włoska waniliowa Panna Cotta gotowa.

Smacznego !

Karmelowo - bananowa tarta

Witam Was wszystkich. W końcu się zdecydowałam założyć swojego bloga. 

Jako że uwielbiam słodycze to w pierwszym poście chciałabym Wam polecić bardzo prostą w przygotowaniu tartę. Idealną na ciepłe dni bo nie wymaga od nas pieczenia - wiem wiem za oknem wcale nie jest ciepło no ale cóż całe lato przed nami. 

Ale od początku. Składniki potrzebne do przygotowania pysznej tarty to:

forma do tarty o średnicy ok 24cm

250 g herbatników

80 g miękkiego masła

4 banany

250 ml kremówki

1 śmietan-fix

2 łyżki cukru pudru

1 puszka gotowej masy kajmakowej (400 g)

1. Herbatniki wrzucamy do malaksera i mielimy na drobne okruchy, następnie dodajemy miękkie masło i mieszamy dalej, aż ciasto będzie się formować. Tak przygotowany spód przekładamy do wysmarowanej masłem formy. Całość owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na jakieś 4 godziny.

2. Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan - fixem na sztywną masę. Wyjmujemy nasz spód z lodówki i rozsmarowujemy kajmak, a następnie pokrojone w plastry banany. Całość przykrywamy puszystą bitą śmietaną.

Tak przygotowaną tartę schładzamy przed podaniem w lodówce. Ja swoją z góry posypałam jeszcze czekoladą. A nie mówiłam że idealna na lato ! Prosta i Pyszna !!!

Smacznego!